Kids Cooking Class
Вся кулинария адаптирована для детей и рассчитана на проекты, возможные к сотворению за 1.5 часа урока. В качестве спец инструментов используем миксер, блендер, мясорубку терку, чеснокодавилку, лукорезку, ножи, ложки, instant pot, электрическую плитку, микроволновку, мини-печки. Вот примерное расписание. Иногда некоторые занятия придется поменять местами или просто заменить (да! В Америке тоже бывает вдруг дефицит каких то продуктов) Иногда класс может отмениться из-за конференции учителя или по другой уважительной причине. Если осенний семестр уже практически четко утвержден, то в зимне-весеннем, мы обещаем, что хотя бы 12 классов обязательно состоятся. Но если будет возможность, мы сделаем все 14 классов. Поэтому мы рекомендуем вам записаться на всю программу, а не приходить на что-то отдельное.
- Oct. 4 – варим морс из свежих ягод и делаем желейные пирожные
- Oct. 18 – варим бульон из курицы, и делаем тостеры – маленькие бутербродики
- Oct. 25 – готовим дипы для чппсов. Варим заварной крем и делаем наполеон из готовых коржей.
- Nov. 15 – делаем Меззе – израильское блюдо, в основном из салатиков, главным ингридиентом которых явзляется баклажан. В нашем случае, мы сделаем бабагануж, баклажанную икру, матбуку. К этому вдобавок, мы сделаем Израильский вариант хумуса, и кримчиза. Ну и, конечно, поджарим питу.
- Nov. 29 – делаем фаршированые яйца, сырный салат, и легкие пирожные
- Dec. 13 – Делаем Тирамису и варим компот из сухофруктов
- Jan. 10 – Варим Борщ, делаем вариации салатов из свеклы
- Jan. 17 – готовим заливную рыбку и севиче салатики.
- Jan. 24 – печём Леках (еврейский медовый корж), конфеты из сухофруктов в шоколаде (на Тубишват)
- Jan 31 – готовим шакшуку (яичница по-израильски) и сосиски в томатном соусе.
- Feb. 7 – печём Халу. Делаем Пана Кота пирожные
- Feb. 14 – делаем сладости- подарочки на Valentines Day
- Feb. 28 - жарим веселые блинчики. Делаем сладкую вату.
- March 6 – делаем Суши ролс. Также подготавливаем все к штруделю, но, возможно, не хватит времени, и печь его вы будете дома.
- March 13 – готовим хоменташи (уши Омана) к Пуриму (с тем, чтобы дети ближе к пуриму еще раз приготовили их дома, под вашим чутким руководством). Если успеваем, готовим мармелад.
- March 20 – готовим Цимез – блюдо Ашкеназких евреев. Также готовим перекрутку из свежих ягод.
- March 27 – готовим овощной суп. Печем шарлотку с яблоками.
- April 3 – Делаем ёжики (фрикадельки из фарша с рисом) в сметанном соусе. Делаем русский вариант Coleslaw. Если остается время – делаем молочные коктейли.
- Аpril 10 – делаем блюдо к еврейской пасхе (Passover Plate). Обсуждаем, почему те или иные продукты должны оказаться на этом блюде.
- May 1 – делаем рабоче-крестьянкий салат по старо-питерскому рецепту. Делаем тосты со шпротами. Нарезку из овощей. Гречневую кашу с жареным луком.
- May 8 – делаем творожные ватрушки. Творожные конфеты.
- May 15 - делаем Уху – русско-американский вариант и другие рыбные блюда.
- May 22 – запекаем мясо по-испанки. Готовим Праженичку (из жаренной манной крупы) на гарнир. Делаем фруктовые пюре с орехами (если нет аллергий) или семечками.
- May 29 - готовим Чизкейк без выпечки. Мясной рулет в духовке.
На этом заканчивается программа. До следующего года!
На занятиях дети получат папку и смогут туда складывать рецепты с каждого урока, чтобы потом дома тоже пытаться что-то готовить уже под вашим руководством. Следует также помнить, что рецепты адаптированы под детские уроки, и не всегда совпадают с вашим пониманием того, как правильно приготовить то, или иное блюдо.